2006年12月21日

玄米食を始められる前に・・・

最近、玄米を始めようという方がちらほらいらっしゃいましたので、
玄米の食事を始めようかなと思っている方に、簡単なご案内をまとめてみましたface02
ご参考にしていただけると幸いです。

人間がとるべき48種類の栄養素の中40種類以上を含む玄米。
栄養満点な玄米にも消化が悪いという欠点があることも注意が必要です。
そのため
(1)よく噛むことが出来る。
(2)胃腸の消化力がある。


この2点が揃っていなければ、せっかくの有効成分も身体に吸収されず、
玄米食の効果は期待できません。

玄米は消化が悪いため、胃腸に負担がかけてしまうことがあります。

ただし、消化が悪いから身体に悪いわけではなく、
ゆっくり消化・ゆっくり吸収するので、
血糖値が急に上がらず、脂肪もできにくいので全身には、とても良いですicon14

つまり、肥満・高血圧・糖尿タイプの胃腸の丈夫な方は、
玄米食はオススメです。

ゆっくり噛んで玄米ご飯を頂くと、満腹感が得られますので、
食べすぎることも少なくなると思います。

50回噛める事が理想です。

噛まないで飲み込んでしまうようなら、玄米はあまりオススメではないので、
食生活習慣と相談をして、週に1回ぐらいから始められるのもいいかもしれません。

その場合は、麦や雑穀などを白米に混ぜて食べられると、
栄養価の高い穀類になると思います。

身体(胃)に負担がかからないように、
美味しく始めていただきたいと思ってます♪

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Posted by kitten at 12:57 │Comments(6)玄米食を始められる方へ
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この記事へのコメント
こんにちは。

うちの父が玄米大好きなんです。。
でもね、ちょっとおかしな炊き方で、ヨーグルトを入れるんです(苦笑
どんなもんでしょうか。。。

というわけで、実家に帰ると玄米を食べるのですが
50回も噛んでませんでした。

実家に帰った時は気をつけてたくさん噛むようにしたいと思います。
Posted by ren at 2006年12月21日 17:01
私もなるべく長く噛むように気をつけていますが、大変ですよね。
息子も食べていますが、「よ~く噛んでね」と言いながら食べさせてますが、
子供なのであまり言うことを聞きません。
なので、うちでは週に1~2回を発芽十六雑穀米(玄米入り)にしています^^
話は変わりますが、だいぶ前の自分のブログをチェックしてみたら、
kittenさんにお返事をしていないものがありました。ごめんなさい。
え~と、納豆とねきの焼き物なんですが、まぜた納豆と細かく切ったネギを
小麦粉とお水で溶いたものにまぜて焼くだけです。納豆ホットケーキのような
感じです^^ お醤油をつけて食べます。納豆の天ぷらと似てますね~。
お返事おそくなってすみません・・・。
Posted by ☆ありす☆ at 2006年12月22日 07:00
玄米ご飯私も大好きです。
玄米ご飯との出会いは、ダイエットしようと考えていた高校生時代からです。
何年か前に流行していた「低インシュリンダイエット」でもGI値が低いと紹介されていたので、ますます取り入れるようになりました。
健康とは違ってちょっと不純な動機ですけど・・・

「あるある大辞典Ⅱ」で玄米特集をしていたとき、ヨーグルトを入れて炊いていました。ren様のお父様の炊き方OK!なんではないでしょうか?

娘は玄米の固さと、味が少し苦手のようで、白米とブレンドし半々で炊いています。
私は玄米100%ご飯を炊いて、えび、卵、レタスなどを入れて作ったチャーハンが大好きです。味付けはエスニックでナンプラーと一味とうがらし、少しのレモン汁を入れると、あら不思議タイ風チャーハンの出来上がり。
kitten様もエスニックお好きなら、今度作ってみてください。
Posted by さっちー at 2006年12月22日 07:57
renさま

おはようございます。書き込みありがとうございます。
さっちーさんの言われるとおり、私も「あるある大辞典」でそのヨーグルト炊きを見ました^^
ヨーグルトの弱酸性でアミラーゼが活性化されて、GABAが2倍になるとか・・。
マクロビ的には、乳製品をあまり使わないので、
実は、私はまだ試したことがありません。^^;

玄米を始めて食べる人には、玄米臭が少なくなるので食べやすいかも?
と聞いています。
また、玄米を食べ続けている人だと、逆に歯ごたえがなくなり、
玄米そのものの味が変わる・・・・とも聞いたことがあります。

今度、我が家でも一度試してみようと思ってます♪

それから、私も50回噛めていないと思います・・・・・。^^;
意識しないと難しいものです。
自分に向けて書いているブログでもあります♪ 
Posted by kitten at 2006年12月22日 09:58
☆ありす☆さま

おはようございます。書き込みありがとうございます。
☆ありす☆さま、真面目な方ですね♪
納豆とねぎの焼き物、今度試してみたいと思います。嬉しいです。
ブログをやっていて、コメントを見逃してしまったり、
他の方が自分のことを書いて下さったのに、拝見することができなかったり、
・・・・・私も経験あります。
気になさらないで下さいね☆
自分の好きでお邪魔&書き込みしていますので・・・(*^^*)

週に1~2度、1~2回を発芽十六雑穀米(玄米入り)にされているとのこと、
良いですね♪体に無理なく、おいしく頂いて下さい☆
こういった書き込みを頂けて、嬉しい限りです。
Posted by kitten at 2006年12月22日 10:05
さっちーさま

おはようございます。いつも書き込みありがとうございます。
玄米暦、私より長いかもです!?
さっちー先輩^^これからもよろしくお願いします。

さて、玄米のチャーハン、おいしいですよね?
誰でも、プロのパラパラチャーハンが出来ます。
その、エスニックチャーハン、食べてみたいです!!
(あ、自分で作るべきですかね?)
・・・・挑戦してみまぁす!^^おいしいレシピ、ありがとうございます♪
Posted by kitten at 2006年12月22日 10:10
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