2006年09月02日
適応食
今日はちょっとお堅い話です。
適応食について勉強をしました。
食べ物を食べるための人間の歯、全部で16本あります。
それぞれの歯には、それぞれの役割があり、
その役割にあわせた歯の形状がされているようです。
門歯(前歯) 上下2本ずつ計 4本 ←野菜用
犬歯(糸切り歯) 上下1本ずつ計 2本 ←動物食用
臼歯 上下5本ずつ計10本 ←穀物用
穀物用10本:野菜用4本:動物食用2本となるので
穀物5:野菜2:動物食1の割合が
本来人間にとってもっとも適した食事という説になります。
NPO法人日本綜合医学会で提唱している理想的なバランス食では、
主食(玄米・胚芽米・麦・あわ・きび・そば・うどんなど)5
副食5-野菜海藻類3
-豆類・豆腐・納豆類1
-魚介類1
の割合だそうです。
一昔前の現代栄養学では、栄養成分ばかりを追い求め、
1日30品目を摂取することで、逆にバランスの悪い食事になっており、
また、生活習慣病を生んでいるといわれることあります。
我が家では、なるべく、なるべく、(できる範囲で)
この割合に気をつけて食事を作っています。
適応食について勉強をしました。
食べ物を食べるための人間の歯、全部で16本あります。
それぞれの歯には、それぞれの役割があり、
その役割にあわせた歯の形状がされているようです。
門歯(前歯) 上下2本ずつ計 4本 ←野菜用
犬歯(糸切り歯) 上下1本ずつ計 2本 ←動物食用
臼歯 上下5本ずつ計10本 ←穀物用
穀物用10本:野菜用4本:動物食用2本となるので
穀物5:野菜2:動物食1の割合が
本来人間にとってもっとも適した食事という説になります。
NPO法人日本綜合医学会で提唱している理想的なバランス食では、
主食(玄米・胚芽米・麦・あわ・きび・そば・うどんなど)5
副食5-野菜海藻類3
-豆類・豆腐・納豆類1
-魚介類1
の割合だそうです。
一昔前の現代栄養学では、栄養成分ばかりを追い求め、
1日30品目を摂取することで、逆にバランスの悪い食事になっており、
また、生活習慣病を生んでいるといわれることあります。
我が家では、なるべく、なるべく、(できる範囲で)
この割合に気をつけて食事を作っています。
Posted by kitten at 12:02
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