2007年04月02日
赤い着色料のお話の追記：コチニール色素
以前に、赤い着色料のお話という記事を書きましたが、
その際、個人的に質問を受けたことがありました。
内容は、コチニールという虫が赤の着色材として食べ物にも使われています。
虫と言うのは確かに嫌だけれども、まだ体にはいいのでしょうか？という質問でした。
その時は、まだまだ知識が甘かったのですが、
先日の安部司さんの講演会で、ちょうどそのお話がでたので、ここでまとめておこうと思います。
天然の着色料として、代表的な「カロチノイド」と「コチニール」。
カロチノイドは、野菜の色素ですが、
コチニールは、南米で衣料の染料などに使われていた虫だそうです。
サボテンに寄生する虫（カイガラムシ科エンジムシ）を乾燥させて、すりつぶして抽出する色素。
透明感のある綺麗なピンク色が特徴で、ペーハーを少し変えるとオレンジ色にもなります。
ある大手メーカーのきれいなオレンジ色の繊維飲料も、この色素で着色しているのだとか・・・
あのきれいなオレンジ色は、繊維が入ってるからではないのですねぇ。。。
そういえば、白い粉と着色料と香料で、
元は同じ砂糖水が、レモン水・カルピス・メロンソーダに変身していくのを実演で見ました。
天然系の着色料の方が、
国が禁止を始めたのが早いという事実もあります。
天然着色料であっても、ムシの死骸を原料にしているのは、
着色料として、あまり摂取したくないと思いました。
（もともと、虫系が大変苦手な者で・・・・
）
ご参考にしてもらえれば、幸いです
その際、個人的に質問を受けたことがありました。
内容は、コチニールという虫が赤の着色材として食べ物にも使われています。
虫と言うのは確かに嫌だけれども、まだ体にはいいのでしょうか？という質問でした。
その時は、まだまだ知識が甘かったのですが、
先日の安部司さんの講演会で、ちょうどそのお話がでたので、ここでまとめておこうと思います。
天然の着色料として、代表的な「カロチノイド」と「コチニール」。
カロチノイドは、野菜の色素ですが、
コチニールは、南米で衣料の染料などに使われていた虫だそうです。
サボテンに寄生する虫（カイガラムシ科エンジムシ）を乾燥させて、すりつぶして抽出する色素。
透明感のある綺麗なピンク色が特徴で、ペーハーを少し変えるとオレンジ色にもなります。
ある大手メーカーのきれいなオレンジ色の繊維飲料も、この色素で着色しているのだとか・・・
あのきれいなオレンジ色は、繊維が入ってるからではないのですねぇ。。。
そういえば、白い粉と着色料と香料で、
元は同じ砂糖水が、レモン水・カルピス・メロンソーダに変身していくのを実演で見ました。
天然系の着色料の方が、
国が禁止を始めたのが早いという事実もあります。
天然着色料であっても、ムシの死骸を原料にしているのは、
着色料として、あまり摂取したくないと思いました。
（もともと、虫系が大変苦手な者で・・・・
）ご参考にしてもらえれば、幸いです
Posted by kitten at 22:06
│Comments(6)
│健康自然食
この記事へのコメント
昔、口紅に虫の死骸が使われていると聞いたことはありましたが、まさか食べ物にまで！！
原材料名など、いままで以上に気をつけて見ないと怖いですね・・・
原材料名など、いままで以上に気をつけて見ないと怖いですね・・・
Posted by みきみき at 2007年04月03日 08:13
やっと・・みつけました(*^^)v
kittenさん！
昨日はありがとうございました。
早くおあいできること楽しみにしています。
kittenさん！
昨日はありがとうございました。
早くおあいできること楽しみにしています。
Posted by あき at 2007年04月03日 12:46
みきみきさま
こんにちは。いつも書き込みありがとうございます♪
添加物の名前は、本当に増える一方のようです。
表示の仕方も、表示しなくて良いようないろいろな抜け道もあるようなので、
本当に怖いです。
私も、今まで以上に原材料名を見るようにしようと思います。
スーパーで、じぃ~っと商品を裏返して凝視していたら、私です、きっと☆
こんにちは。いつも書き込みありがとうございます♪
添加物の名前は、本当に増える一方のようです。
表示の仕方も、表示しなくて良いようないろいろな抜け道もあるようなので、
本当に怖いです。
私も、今まで以上に原材料名を見るようにしようと思います。
スーパーで、じぃ~っと商品を裏返して凝視していたら、私です、きっと☆
Posted by kitten at 2007年04月03日 18:31
あきさま
こんにちは。ようこそ♪
ブログの訪問&書き込みありがとうございます。
こちらこそ、昨日は、ありがとうございました。
今回、お会いできるこのご縁を、とても嬉しく思います。
こちらこそ、どうぞよろしくお願い致しますｍ（_ _）ｍ
こんにちは。ようこそ♪
ブログの訪問&書き込みありがとうございます。
こちらこそ、昨日は、ありがとうございました。
今回、お会いできるこのご縁を、とても嬉しく思います。
こちらこそ、どうぞよろしくお願い致しますｍ（_ _）ｍ
Posted by kitten at 2007年04月03日 18:34
ドキ！
最近ピンク色のチョコを沢山食べてる私です。
袋捨てちゃったから見てないけどやっぱり着色料使ってますよね。
今までの人生でまーーーったく原材料のチェックをしたことがないので
かなり恐ろしいです、私。
今日もまた着色料使ってそうなお菓子かっちゃった（＞＜）
ちょっと気をつけるようにすると違いますかね～。もう遅いかしら（汗）
最近ピンク色のチョコを沢山食べてる私です。
袋捨てちゃったから見てないけどやっぱり着色料使ってますよね。
今までの人生でまーーーったく原材料のチェックをしたことがないので
かなり恐ろしいです、私。
今日もまた着色料使ってそうなお菓子かっちゃった（＞＜）
ちょっと気をつけるようにすると違いますかね～。もう遅いかしら（汗）
Posted by ren at 2007年04月04日 22:26
renさま
こんにちは。いつも書き込みありがとうございます。
あんまり、気にしすぎるとなんにも買えなくなってしまいますよね～♪
春という季節柄、ピンク色のチョコが溢れる市場も、
とっても理解できます。
私達大人は体も大きいのでまだ良いのですが、
体の小さいお子様には、あまり摂取してほしくないかなぁと思います。
原材料名をひっくり返して見るという「手首の運動」
これからは、一緒にいかかですか？ （＾＾）
こんにちは。いつも書き込みありがとうございます。
あんまり、気にしすぎるとなんにも買えなくなってしまいますよね～♪
春という季節柄、ピンク色のチョコが溢れる市場も、
とっても理解できます。
私達大人は体も大きいのでまだ良いのですが、
体の小さいお子様には、あまり摂取してほしくないかなぁと思います。
原材料名をひっくり返して見るという「手首の運動」
これからは、一緒にいかかですか？ （＾＾）
Posted by kitten at 2007年04月05日 17:11
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