Happy Lohas Life in 郡山

大切な大切な知り合いが、
「がん」と戦っているという知らせを耳にしました。

様々な情報に翻弄されることなく、どうか心穏やかに、暮らせますように・・・☆
そして、克服して元気な笑顔で再会したいと願っています。

そんな時に、去年から一年間購読させていただいている「たべもの通信」が届きました。
今月号の特集は、
「がんの予防・治療、知っておきたいポイント～今日から実践したい１０か条」でした。
なんというタイミング！！

早速、こちらの雑誌を知らせてあげたいと思っています。



以下、健康増進クリニック院長の水上治氏から抜粋します。

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日本人の最大の死因はがんです。

がんは、食事・運動・ストレスコントロールが非健康的であるがゆえに、
自己治癒力が低下し続けて生じた病態です。
がんの予防には、生活の質（ＱＯＬ）を高めることがなにより大切です。

がんは、あらためて生活習慣病であることを強調したいと思います。

進行再発がんでも、食事・運動・精神面を見直して自己治癒力をあげれば、
進行が遅くなる可能性があります。

生活の質をを高めるためには、自分で何が良いものかを、
判断ができるように勉強を重ねなければなりません。

そして、がんの治療に大切なことは、患者さんが希望を持つことです。

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生活習慣の点検でがんリスクを減らし、
少しでも、自己の免疫力をあげ、予防をしてきたいと思います。



それでは、
「がんの予防・治療、知っておきたいポイント～今日から実践したい１０か条～」

いままで勉強してきたことも補足しながらのご紹介です。
（参考文献：食事改善で真の健康を作る　井上明著）


１・野菜を豊富に。果物は適度に。

野菜の摂取運動は世界的にも展開され、アメリカでは摂取量の増加とともに、
がん疾患も減っています。
一日に必要な野菜の摂取量は、３５０ｇ。（以前のブログでもご紹介しておりますが・・・）
また野菜や果物に含まれる約１万種のファイトケミカル（植物性化学物質）の抗酸化作用が、
がん予防に役立っていることがわかってきています。



２・未精白穀類・イモ・豆・海藻・種実類を豊富に。

主食の米は、白米よりも未精白米が◎。
このブログを読んでいただいてる方は、もう既に何度も登場している玄米。
その他の雑穀（アワ・キビ・トウモロコシなど）とともに摂取を増やします。
イモ・豆類・海藻・種実類も日本人の摂取量が減っており、
バランスの良い和食を十分に噛むことが大切です。
今、急増している大腸がんの原因は、油の摂りすぎとともに、食物繊維の不足があげられます。



３・油の過剰摂取をやめる。
脂質は質を考慮し、ｎ６系の脂肪酸を減らし、ｎ３系の脂肪酸を増やす。

昭和３０年代に比べると、油の摂取量は平均３倍、多い人で約１０倍と言われています。

人間に必要な必須脂肪酸（体内で作られずに、食べ物から摂らなければならない脂肪酸）は、
ｎ６系（リノール酸など）とｎ３系（アルファ・リノレン酸）の２つ。
WHO（世界保健機構）によると、この必須脂肪酸であるｎ６系とｎ３系の割合は、
４対１で取るのが良いと報告されています。

そして、一日に必要なｎ６系の脂肪酸であるリノール酸は、ご飯二杯半で摂取することができます。
野菜や海藻にもリノール酸は含まれています。
あえて、油料理を摂らなくても、普段の食事で必須脂肪酸のｎ６系は、摂取できます。

しかしながら、２０年前からリノール酸がコレステロールを下げると宣伝されてきたことから、
この割合が１０対１、２０対１にまでなっている場合もあるようです。
がんだけでなく、昨今増加しているアレルギー性疾患の要因ともあげられるのが、
このリノール酸の過剰摂取です。

ｎ３系は、魚油・シソ油・エゴマ油・亜麻仁油です。


補足：
ほとんどの植物油には、多くのリノール酸が含まれます。
※植物油でもリノール酸が少ないものとして、オリーブオイルがあげられます。
※グレープシードオイルは、リノール酸をとても多く含んでおりますので、
摂取時には、お魚を一緒に摂るなど注意が必要です。



４・お肉を控えめに。

今、日本人のお肉の摂取量は８０ｇ。
お肉が多い食生活は、欧米型がんを招くことがわかっています。
食の欧米化で、部位別がんの罹患率が大きく変化しています。
お肉を毎日食べる人は、食べない人に比べて前立腺がんのリスクは６倍。
女性でお肉が好きな場合は、乳・卵巣・子宮内膜がんが増えているようです。



５・お魚を取る。

魚は、前の項目３でもあげたように、ｎ３系の不飽和脂肪酸のＥＰＡやＤＨＡを摂取できます。
しかしながら、有機水銀の残留問題は心配があります。
大型魚は、残留量も多いので、食べる時には、小魚を摂るように注意をしたいものです。



・・・・つづく