2008年03月24日
モルトを使ったビスコッティ
昨日、大好きな友人からモルト（麦芽）を頂きました。
そこで、早速こちらのモルトを使ってマクロビ？スィーツ作り。
生のモルトなので、そのまま食べて味見をして、
パンかマヒィンか・・・・悩んだ挙句、この食感はビスコッティが合いそう！！！
ということで、先日のぱん教室で習ったビスコッティの作り方を思い出しながら、
私らしい適当な目分量で作ってみました
カリッとした第一の食感は、まさしくビスコッティなのですが、
豆乳かメイプルシロップのおかげか、しっとり感があり、
プチプチな食感のモルトとなかなかのハーモニー
モルト入りフランスパンのような、新しいスィーツの出来上がりでした。
やはり、甘さ控えめのため、
メイプルシロップをかけて頂くと、より美味しさが
使った材料は、もちろんノンオイル・ノンシュガーです。
・オーサワジャパン 無漂白小麦粉「地粉」
・有機豆乳・無調整
・アリサン ベーキングパウダー （ノンアルミニウム）
・１００％ メイプルシロップ
このビスコッティの美味しさは、きっと頂いたモルト（麦芽）の品質の良さも関係していると思われます。
嬉しいお土産をありがとうございました
そこで、早速こちらのモルトを使ってマクロビ？スィーツ作り。
生のモルトなので、そのまま食べて味見をして、
パンかマヒィンか・・・・悩んだ挙句、この食感はビスコッティが合いそう！！！
ということで、先日のぱん教室で習ったビスコッティの作り方を思い出しながら、
私らしい適当な目分量で作ってみました
カリッとした第一の食感は、まさしくビスコッティなのですが、
豆乳かメイプルシロップのおかげか、しっとり感があり、
プチプチな食感のモルトとなかなかのハーモニー
モルト入りフランスパンのような、新しいスィーツの出来上がりでした。
やはり、甘さ控えめのため、
メイプルシロップをかけて頂くと、より美味しさが
使った材料は、もちろんノンオイル・ノンシュガーです。
・オーサワジャパン 無漂白小麦粉「地粉」
・有機豆乳・無調整
・アリサン ベーキングパウダー （ノンアルミニウム）
・１００％ メイプルシロップ
このビスコッティの美味しさは、きっと頂いたモルト（麦芽）の品質の良さも関係していると思われます。
嬉しいお土産をありがとうございました
2008年03月01日
甘酒を使ってマクロビスィーツ♪
先日のぱん教室でのナチュラルスィーツに感化されて、
今日は朝からマクロビスィーツを作ってみました。
砂糖なし・バターなし・牛乳なし・卵なしの桃のケーキです。
焼き上がりは、甘酒の香ばしい香りが漂ってきました。
玄米甘酒がもちもちっとした食感になり、蒸しぱんのようなパウンドケーキでした
我が旦那様も評価もまずまず
使った材料は、
・オーサワジャパン 無漂白小麦粉「地粉」
・オーサワジャパン 玄米甘酒
・マルサン 有機豆乳・無調整
・アリサン ベーキングパウダー
・自然塩
・頂き物の桃の缶詰
ほとんど、なちゅらるふーずリトルガーデンさんで調達。
かかった費用は・・・・・内緒
マクロビスィーツがお高い理由は納得です。
それでも、体に優しい美味しいお菓子を作っていきたいと思います。
美味しい物を食べたので、今度は頭を働かせに、
これから、夫婦で日経のセミナーに参加してきま～す
今日は朝からマクロビスィーツを作ってみました。
砂糖なし・バターなし・牛乳なし・卵なしの桃のケーキです。
焼き上がりは、甘酒の香ばしい香りが漂ってきました。
玄米甘酒がもちもちっとした食感になり、蒸しぱんのようなパウンドケーキでした
我が旦那様も評価もまずまず
使った材料は、
・オーサワジャパン 無漂白小麦粉「地粉」
・オーサワジャパン 玄米甘酒
・マルサン 有機豆乳・無調整
・アリサン ベーキングパウダー
・自然塩
・頂き物の桃の缶詰
ほとんど、なちゅらるふーずリトルガーデンさんで調達。
かかった費用は・・・・・内緒
マクロビスィーツがお高い理由は納得です。
それでも、体に優しい美味しいお菓子を作っていきたいと思います。
美味しい物を食べたので、今度は頭を働かせに、
これから、夫婦で日経のセミナーに参加してきま～す